Bio Amaranth - 500g - Rapunzel

Der Amaranth Bio wird auch als „Kraftkorn der Inka“ bezeichnet und liefert Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiss sowie zahlreiche Mineralstoffe und Spurenelemente. Die senfgrossen Körner mit ihrem leicht nussigen Geschmack eignen sich für pikante und süsse Gerichte. Amaranth ergänzt hervorragend eine vegane und glutenfreie Ernährung und hat einen festen Platz in der Vollwertküche.

Verwendung/Anwendungshinweise:

Amaranth Bio ist eine leckere Suppeneinlage, schmeckt in Gemüsepfannen, Füllungen oder als Beilage und ist köstlich in süssen Aufläufen. Aus Amaranth lässt sich auch Mehl oder Schrot herstellen. Da es schnell ranzig wird, sollten die Körner erst kurz vor dem Verarbeiten gemahlen werden. Das Amaranthmehl sollte 1 : 2 mit Getreidemehl (z.B. Dinkel oder Roggen) gemischt werden. Dann kann es für Brot, Brötchen, Kekse oder Kuchen benutzt werden.

Unsere Tipps:

Zur Herstellung von Amaranth-Pops die Körner in eine stark erhitzte Pfanne, ohne Fett und mit geschlossenem Deckel geben. Die Pfanne sofort von der Platte nehmen, kurz umrühren. Schnell „poppen“ die Samen kräftig auf.

Zutaten:

Amaranth aus ökologischem Landbau

Eigenschaften:

• leicht nussiger Geschmack
• geeignet für pikante und süsse Speisen
• gute Ballaststoffquelle
• enthält Eiweiss, Mineralstoffe und Spurenelemente
• Amaranth-Samen nach der Ernte gereinigt und abgepackt
• Herkunftsland der Hauptzutaten: Indien
• vegan
• glutenfrei

Nährwerte Ø für 100 g:

• Brennwert     1561 kJ / 370 kcal
• Fett     7,00 g
• davon gesättigte Fettsäuren     1,60 g
• Kohlenhydrate     58,7 g
• davon Zucker     2,0 g
• Ballaststoffe     7,4 g
• Eiweiss     14,40 g
• Salz     < 0,025 g

Information über den Hersteller:

Rapunzel Naturkost entstand im Jahr 1974 aus einer Selbstversorgergemeinschaft im bayerischen Augsburg. Heute ist das international agierende Unternehmen eines der führenden Bio-Hersteller in Europa. Von Beginn an bis heute sind kontrolliert biologische, naturbelassene und vegetarische bzw. vegane Lebensmittel das Markenzeichen von Rapunzel Naturkost. Zudem legt das Unternehmen Wert auf hohe Qualität sowie fairen und transparenten Handel.