5-Korn-Brotmehl-Mix, Bio - 500 g - Moulin des Moines

5-Korn Bio Brotmehl-Mischung

Der 5-Korn-Brotmehlmix von Moulin des Moines ist eine Fertigmischung für die Brotherstellung, auch geeignet für den Brotbackautomaten.

Zutaten:

Zutaten: Weizenmehl* hell (73.5%) (Herkunft: Frankreich), Dinkelvollkornmehl* (5%), Hafervollkornmehl* (5%), Gerstenvollkornmehl* (5%), Dunkles Roggenmehl* (5%), Weizensauerteig*, Trockenhefe*.

* Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Herkunft aller Zutaten: EU.

Allergiehinweise:

Enthält Gluten.

Lagerhinweise:

Lichtgeschützt und trocken aufbewahren.

Verarbeitungsland:

Frankreich (Elsass)

Marke / Hersteller:

Moulin des Moines, Moulin Meckert – Diemer S.A.S, 67170 Krautwiller, Frankreich (Elsass)

Import durch:

Salicorne.ch / Nägeli Online-Handel

Verwendung und Anwendungshinweise:

340 bis 350 ml Wasser und 5 bis 9g Salz in eine Schüssel geben. Anschliessend den Inhalt der 5-Korn-Brotmischung in die Schüssel geben. Je nach Geschmack etwas Öl oder Getreide-Körner beimischen und 15 Minuten kneten. 45 Minuten gedeckt und an der Wärme ruhen lassen. Anschliessend den Teig wieder aufnehmen und zu einem Brot oder mehreren Brötchen formen. 1 Stunde ruhen lassen. 35 bis 45 Minuten auf Backpapier backen bei 210 bis 240°C.

Nährwerte pro 100g:

Energiewert: 1485 kJ / 356 kcal
Eiweiss: 12.47 g
Fett: 1.98 g
 - davon gesättigte Fettsäuren: 0.13 g
Kohlenhydrate: 67.97 g
 - davon Zucker: 0.41 g
Salz: 0,02 g
Ballaststoffe: 7.87 g

Information über den Hersteller:

Die Firma Moulin des Moines im elsässischen Krautwiller gehört zu den Pionieren in Frankreich für die Herstellung von Bio-Produkten. Moulin des Moines hat sich seit 1970 auf die Verarbeitung von Getreide spezialisiert. Heute stellt Moulin des Moines nebst Getreideprodukten eine breite Palette an Bio-Produkten her. Die zahlreichen Bio-Mehlsorten von Moulin des Moines, die durch herkömmliches Mahlen auf Naturmühlsteinen gewonnen werden, sind weit über das Elsass hinaus bekannt.

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